|
|
|
|
|
|
Skriv utFörrätter
| >> Upp
|
Tartar på tonfisk och kräftor, med apelsinbrässerad fänkål, laxrom och grillad brioche 95:-
Jordärtskocks- cheese cake med rökt lax och äppelchutney 85:-
Bresaola med parmesan, krutonger, kvittenketchup, tryffelvinägrett och trädgårdssallad 95:-
Zuccinicylindar flylld med Chèvrecrème, paprikavinägrett och örtsallad 69:-
|
|
|
grillmeny
| >> Upp
|
Grillmeny sommaren 2008
LAXRYGG ”Saps” med senap- och brännvinskyddad glace 185:-
GÖS ”Kapprock” ett knyte med trädgårdens örter, grönskaker och smör 220:-
KYCKLINGSPETT ”Toscana” med glace på soltorkade tomater, örter och vitlök 185:-
LAMMSPETT ”Persian” med mynta, vitlök och spiskummin 220:-
ENTRÉCÔTE ”Tryffel” med aska och svartpeppar och tryffel 220:-
OXFILÉ ”Peppar” med en söt-rökig glace på fem sorters peppar 260:-
VEGETARISK SPETT 'India' med mangoglace och indiska kryddor 165:-
Till dom små grillar vi ett spett med korv och köttbullar 60:-
|
|
|
Varmrätter
| >> Upp
|
VARMRÄTTER
Halstrad gös med färskpotatiskompott, kantarellvinägrett och varm skaldjursskY 225:-
Grillad kalvytterfilé med primörsallad, pepparsky och tomatbearnaise med rökt vitlök 255:-
Kryddstekt ankbröst med smörad dragonbuljong och tryfferad blomkålsrisotto 205:-
Grönsaksterinne med murkelrisotto, rökt smålök och långpepparsky 189:-
|
|
|
Desserter
| >> Upp
|
Morotsbavaroise med caramelliserad avokado och citrontart 85:-
Parfait på saltrostad mandel med inkokt päron, konfitad aprikos samt lakritsås 85:-
Crème på vit, ljus och mörk choklad med hallonsorbet och hibiskussås 85:-
|
|
